Benoit Gaillot

Experiencia:

• Miembro de la Academia Culinaria de Francia.
• CAP Cocina Clásica 1988.
• Pastelería Fauchon, Paris.
• Pastelería Peltier, Paris.
• Restaurant Ives Thuries Cordes.
• Hotel Four Seasons Resort, Punta Mita.
• Asesor de la Escuela Bellouet Conseil, Paris.
• Primer lugar en concurso de piezas artísticas de chocolatería de Abastur.
• Asesor en la Universidad de las Americas Puebla para la carrera de artes culinarias de Alain Ducasse Formacion.
• Asesor en reposteria y chocolatería desde enero, para escuelas impresa, universidades, casa de banquetes.